Pajeon untuk Pemula: Resep Pancake Daun Bawang yang Sederhana dan Menggugah Selera
Pajeon adalah pancake daun bawang khas Korea yang gurih dan lezat. Bagi pemula yang ingin mencoba membuat Pajeon, resep slot terbaru sangat cocok karena menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan. Rasanya yang enak dan tekstur yang renyah di luar, lembut di dalam, membuatnya menjadi pilihan camilan atau hidangan pembuka yang sempurna. Yuk, coba resep Pajeon untuk Pemula ini!
Bahan-bahan:
Untuk Adonan Pajeon:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 250 ml air dingin
- 6-8 batang daun bawang, potong sepanjang 5 cm
- 1/2 buah wortel, serut halus (opsional)
Untuk Saus Celup (Opsional):
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh wijen sangrai
- 1 sendok teh cabai bubuk atau gochujang (jika suka pedas)
Langkah-langkah Membuat Pajeon untuk Pemula:
1. Membuat Adonan Pajeon:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan merica. Aduk rata agar semua bahan kering tercampur.
- Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk rata hingga tercampur dengan baik.
- Tuangkan sedikit demi sedikit air dingin sambil terus diaduk. Gunakan air dingin agar adonan lebih ringan dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
- Setelah adonan tercampur rata, masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong kecil dan wortel serut (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Memasak Pajeon:
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan datar dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, tuangkan satu sendok ladle adonan ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk pancake tipis.
- Masak selama 3-4 menit di sisi pertama hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan agak renyah.
- Balik Pajeon menggunakan spatula dan masak sisi lainnya selama 2-3 menit hingga matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu agar minyak berlebih terserap. Ulangi proses ini untuk sisa adonan.
3. Membuat Saus Celup (Opsional):
- Sementara Pajeon dimasak, buat saus celup dengan mencampurkan kecap asin, cuka beras, dan gula pasir dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut.
- Tambahkan wijen sangrai dan sedikit cabai bubuk atau gochujang jika ingin memberikan rasa pedas pada saus celup.
4. Penyajian:
- Setelah Pajeon matang, potong menjadi beberapa bagian atau irisan kecil.
- Sajikan dengan saus celup di sampingnya untuk menambah cita rasa.
Tips Membuat Pajeon untuk Pemula:
- Gunakan Air Dingin: Air dingin membuat adonan lebih ringan dan menghasilkan tekstur yang renyah saat digoreng.
- Minyak Cukup: Pastikan wajan cukup panas dan minyak cukup banyak agar Pajeon bisa matang dengan merata dan renyah.
- Teknik Memasak: Jangan memasak Pajeon terlalu banyak sekaligus. Masak satu atau dua pancake per batch agar hasilnya lebih baik dan tidak saling menempel.
- Saus Celup Pedas: Jika suka pedas, tambahkan sedikit gochujang atau cabai bubuk pada saus celup untuk memberikan rasa pedas yang segar.
Nikmati Pajeon untuk Pemula:
Dengan resep Pajeon untuk Pemula ini, kamu bisa menikmati pancake daun bawang yang gurih, renyah, dan penuh rasa hanya dengan bahan-bahan sederhana. Pajeon ini cocok dijadikan camilan atau hidangan pembuka untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Selamat mencoba dan nikmati Pajeon yang sederhana namun lezat ini di rumah!